宝宝辅食:鸡汤蔬菜面
参考月龄:11个月以上
中医认为,鸡汤有温补的效果,是一道滋补良品,所以家人生病虚弱的时候,我们往往会为他炖上暖暖的一锅鸡汤,来为家人补身体。
同样,孩子喝一些鸡汤,也非常的有营养!
鸡汤中包含从鸡肉中溶解出的少量水溶性小分子蛋白质、脂肪还有无机盐,比较有营养,具有缓解感冒,增强免疫力的作用。
张文宏医生就经常强调,孩子生病或者需要抵抗力的时候,饮食上一定要有营养,多吃肉类等优质蛋白,才能帮孩子打败病毒。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,在肉类之中,属于蛋白质最高的肉类之一,而且味道比较淡,很适合宝宝吃。
【11个月宝宝辅食:鸡汤蔬菜面】
今天福林妈为大家带来的就是一道用鸡汤蔬菜面,鸡肉煮熟后,鸡汤用来煮面,鸡肉加上种类丰富的蔬菜,搭配口感筋道的意面,全面而又丰富的营养,都在碗里了!
食材Ingredients
鸡腿300克
菠菜20克
胡萝卜10克
宝宝意面25克
玉米粒10克
姜适量
(本食材用量只代表制作量,不代表宝宝添加量)
步骤Steps
1.鸡肉300g,切块,姜切片,准备先煮一遍,去腥去油。
鸡肉最好选用鸡腿肉,它是整只鸡中蛋白质含量比例较高、种类比较多的部位,而且很容易被人体吸收利用,有增强体力的作用。而且在这部分鸡肉肉质更为可口。
2.将切好的鸡肉和姜片放入锅中,倒入清水,清水没过鸡肉即可。
煮开,撇去浮末,捞出。
注意,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净,而且一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有血污哦~
3.另起锅,倒入清水600g,再放入一些姜片,大火烧开。
4.然后转小火煮30分钟,直到鸡汤出现微白的颜色。
撇去上面的油脂。鸡汤比较油腻,宝宝喝的时候要把上面的油脂撇去。
5.煮鸡汤的时候,把意面泡上,泡30分钟。
6.然后准备其他配菜:胡萝卜切丁,煮熟的玉米粒剥皮,菠菜焯水两分钟,捞出切碎。
7.煮好的鸡肉捞出适量,把皮去掉,肉撕碎,然后盛出一碗鸡汤,待会儿准备煮面。
一小碗鸡汤即可,剩下的鸡汤可以放进冰箱冷冻,下次再用哦~
8.起锅,倒入200g清水,再倒入刚刚盛出的一晚鸡汤。
9.煮开后,放入浸泡好的宝宝意面,再依次加入鸡肉、胡萝卜丁、玉米粒,等面煮烂后加入菠菜碎。
10.煮两分钟,香喷喷的鸡汤蔬菜面就做好了!
意面是宝宝经常吃的辅食食材,但是意面中缺乏蛋白质和维生素等营养元素,宝妈煮面的时候要多下些功夫。
比起清水来说,用鸡汤煮面,不仅让这一餐辅食营养更丰富,而且可以让面和汤滋味更加美妙,口感更加醇厚。而且这道辅食不光有鸡汤,还有鸡肉,补充蛋白质是妥妥的!
更重要的是,鸡汤味道非常鲜美,宝宝会很喜欢,毕竟,没有多少人能抵抗鸡汤的美味!