今天是2024年第一天，元旦，也祝大家元旦快乐，2023已去，迎来了2024，希望在新的一年里有新的收获，今天分享一道好吃了红烧猪蹄的好吃做法，我是特别喜欢吃猪蹄，在家自己做这道菜吧，
准备食材，
猪蹄2个，葱姜，小米辣，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，生抽，老抽，香叶，桂皮，八角，冰糖，
烹饪方法，
1、买回来的猪蹄切块放入盆中，清水清洗一下，洗好控干水分备用，
2、葱姜切好，小米辣切段，
3、起锅烧油，油温起来放入冰糖，开始炒糖色，冰糖起泡后，倒入猪蹄，翻炒至猪蹄均匀上色，然后放入葱姜，小米辣，八角，桂皮，香叶，翻炒30秒，
4、加入一瓶啤酒，然后加入盐，鸡精，生抽，老抽，翻炒均匀，大火炖1小时，有高压锅的，可以用高压锅，压15分钟即可，
5、时间到以后，挑出大料，大火收汁，就可以出锅装盘了，然后在撒上葱花，