现在提起粉丝这个词，我们大多数人第一时间想到的应该是对群体的称谓，今天讲的这个粉丝一种食品，一种炒菜、凉拌、涮火锅吃着都不错的食品。
粉丝是我们常见的食材，主要的材料来源是绿豆和红薯，它的做法多样，也非常受大家的欢迎，粉丝这么多做法中，舒晨偏爱凉拌的做法，家里经常隔三差五做一次凉拌粉丝来吃，而且每一次都是要属这个凉拌粉丝最先光盘，所以下面就详细介绍一下这个凉拌粉丝的做法。
【凉拌粉丝】
材料：粉丝、黄瓜、西红柿
辅料：大蒜、香菜、熟白芝麻、花椒
调料：食盐、白糖、生抽、香醋、香油
做法：
1.首先在锅内加入大量清水烧开，水开后下入粉丝煮5分钟，粉丝断生后捞到凉白开内过凉水。
2.黄瓜先斜刀切片，码放整齐后再改刀切细丝。
3.西红柿去蒂后也切成薄片，香菜也切成细段。
4.把大蒜拍碎后切细末放入碗中，再加入适量白芝麻。
5.锅内加入适量植物油，下入几粒花椒，把花椒炸香后控油捞出。
6.把刚刚烧好的热油浇在大蒜上，用高油温激出香味。
7.接着在碗中加入2克食盐、1克白糖、5克香醋、5克生抽、3克香油，把调料搅拌均匀后备用。
8.接着把准备好的料汁浇在粉丝上，用手抓拌均匀使粉丝入味。
9.接着把黄瓜丝、西红柿、香菜段加入到粉丝内抓拌均匀即可完成。
好了，我们这个凉拌粉丝完成，清爽不油腻，简单又好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：香菜如果不喜欢可以选择不放。如果喜欢吃辣，炸花椒油的时候可以放入几粒红椒，或者放入一些红油即可。