小米深受我们的喜爱，含有丰富的营养成分，除了基本的脂肪之外，还有非常丰富的碳水化合物。其中还含有丰富的维生素，氨基酸，每100克的小米中就含有蛋白质9.7克，脂肪4克，是所有谷类中最高的，它可是最容易煮出粥油的喔。
小米粥油是一个非常好的健脾养胃佳品，是小米的精华所在，对于人体产生的脾胃不和，脾虚久泻，消化不良和积食腹痛等症状都有很好对的改善效果。对于肠胃不适，胃口不好的人可以说是很好的食疗补品，滋补功能比起人参丝毫不差。
因此，小米的养生功效可以说非常的强大，尤其是适合家里孩子，老年人和女性，小米都觉有很好的安神滋补的功效。好了，不说了，下面今天我来个亲自示范，轻松熬出香香的小米油，开始吧！
宝宝添加辅食的过程，一般建议最早添加是米粉、蔬果汁类的，不过我要推荐最早添加的就是这个小米粥油，
- 什么时候吃呢？
理论上出生就能吃，不过单纯指的是那一层黏液而已，考虑到在去粥油的时候免不了会有小米颗粒，而初生婴儿不能吃固体颗粒物，所以最好6个月添加辅食以后再吃。（现在物质丰富我们有更好的替代)
今天做的这个已经是最最普通的小米了，这样3勺可以煮出两大碗。
第一步清洗小米，洗一遍就可以了，洗多了会损失掉里面的水溶性维生素。
第二步准备煮粥用的锅，倒入足够的清水开大火，在水发出响声还没有翻滚的时候倒入小米
第三步刚倒入的小米要多搅拌防止糊底了
第四步水烧开一会儿后转小火慢慢熬煮半小时以上，快熬好时再多搅拌几次
第五步把粥盛入碗里，刚煮好是看不到粥油的，放着晾凉的过程粥油就出来了哦。
光线问题拍的发白
- 小米粥油可不只上面那薄薄的 一层皮哦，而是那一层粘又浓稠的液体。（这个小米煮出来那层皮就不明显，但是它有那层厚厚的稠液也就是小米粥油了）
要点：
1.小米热水下锅（也有人说冷水下锅煮也能煮出粥油，所以这点不是必须，也可以提前浸泡15分钟左右）
2、小火慢熬半个小时以上
3、煮好晾着直到出现粥油再吃
4、也可以滴点植物油可以增加米粥的稠度
5. 个人更喜欢小米加山药，小米加南瓜红枣这样“大杂烩”
吃小米粥油无论对于先天脾胃发育不足的改善，还是后天饮食结构不合理导致的肠胃功能紊乱比如腹泻、便秘、呕吐，或是使用了药物、抗生素造成了胃肠黏膜损伤，都是很不错的改善食疗方。