麻辣鲜香的鸡公煲，配上米饭，我能吃三碗。鸡肉滑嫩入味，轻轻一咬就脱骨。做法非常简单，都在步骤中了，快去试试吧！
用料
- 鸡腿 750g
- 大葱 50g
- 蒜 30g
- 生姜 20g
- 小米辣 3根
- 洋葱 100g
- 芹菜 50g
- 金针菇 300g
- 宽粉 200g
- 火锅底料（微辣程度) 90g
- 食用油 30g
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 1勺
- 花椒粉 1勺
做法步骤
1、鸡腿剁成块，根据图片中的比例腌制15分钟
2、大葱切成段
3、大蒜切成块
4、小米辣切斜刀片
5、洋葱切成丝
6、小芹菜切成段
7、金针菇撕成小瓣
8、热锅冷油，下入腌制好的鸡肉
9、炒制定型后，盛出备用
10、锅中少许油，放入火锅底料
11、炒出红油后，放入葱段和蒜块爆香
12、倒入炒好的鸡肉，翻炒5分钟，使其入味
13、放入金针菇
14、放入宽粉
15、翻拌均匀，焖煮10分钟
16、放入小米辣、洋葱和芹菜
17、继续翻炒3分钟
18、盛入盘中，就可以开吃啦
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。