首先，我们需要准备以下材料：3个鸡蛋、80克细砂糖、80克面粉、适量的黄油、适量的自制奶油（或者已经现成的鲜奶油）以及适量的柔软水果作为装饰（比如草莓、蓝莓等）。
接下来，我们来制作奶油蛋糕卷。首先，把鸡蛋分离，把蛋清和蛋黄分别放在不同的盆中。然后用打蛋器或者搅拌机将蛋白打发至硬性发泡，逐渐加入砂糖并继续打发至蛋白霜成型。
接着，将蛋黄轻轻搅拌均匀，并逐渐加入面粉，直至完全混合。将蛋白霜小心地倒入蛋黄糊中，并轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。
将面糊倒入烤盘中，在表层平滑刮平后，将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约12-15分钟，或者直至蛋糕出现微微裂缝，颜色变成金黄。
然后，拿出烤盘，让蛋糕稍微冷却一下。接着，把奶油涂抹在蛋糕上，平均分布。然后用叉子轻轻卷起蛋糕，让奶油均匀分布。
把蛋糕卷放在冰箱中冷却，等到奶油变硬之后再取出，用柔软的水果作为装饰，切成薄片即可食用！
这样，美味的奶油蛋糕卷就制作好了。希望大家喜欢这道美食，也希望你们能尝试着动手制作一下。