下面分享一道素炒家常菜，茼蒿炒鸡蛋的家常做法，好吃清淡又营养，一起学习吧，
准备食材，
茼蒿1把，鸡蛋4个，小米辣1个，蒜2瓣，
配料准备，
盐，鸡精，食用油，
烹饪方法，
1、茼蒿洗干净，切段备用，小米辣切段，蒜切片，不喜欢可以不放蒜，
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成絮状。
3、起锅烧油，油温五成热，把打好的鸡蛋液放入锅中，鸡蛋定型后用锅铲子打散，盛出备用，
4、起锅烧油，油温起来，放入蒜个小米辣，炒香，然后把茼蒿倒进来，翻炒几下，加入盐，鸡精，其它大料就不需要加了，翻炒至茼蒿熟，
5、最后把炒好的鸡蛋倒进来，翻炒均匀即可出锅装盘了，
清淡可口，营养丰富，好吃又下饭的茼蒿炒鸡蛋就 做好了，