番茄巴沙鱼的做法
准备食材：
巴沙鱼
番茄
蕃茄酱
生抽
盐
糖
料酒
姜
香葱
白熟芝麻
蒜
制作步骤：
1.如果买来的是冷冻的巴沙鱼，那先要解冻下，然后切成小块，放入姜丝，料酒，白或黑胡椒粉腌制20分钟左右就可以了。
2.番茄的表面划一个十字口，用热水烫煮一下，然后把皮去掉，这样煮出的番茄汁会更加浓郁，自己做番茄炒鸡蛋的时候也可以这样做。
3.冷水下锅，焯一下鱼肉，煮开后就关火，把上面的浮沫去除，鱼肉捞出备用。
4.热锅倒油，放入切好的番茄，放入蒜末炒出香味，然后放盐，番茄汁出来后加入番茄酱和生抽。
5.然后放入巴沙鱼，开大火煮，最后可以放下糖提鲜，增加甜味。
6.最后大火收汁，就可以出锅了，加入白芝麻和香葱开始享用。
